فروش گوارگام (Guar gum) صمغ گوار که به نام گوارگام Guar gum نیز شناخته

صمغ گوار که به نام گوارگام (Guar gum) نیز شناخته می شود، از حبوباتی به نام لوبیا گوار ساخته می شود. صمغ گوار غالباً به عنوان افزودنی به بسیاری از غذاهای فرآوری شده اضافه شده می شود.این ماده از قابلیت جذب آب بسیار بالایی برخوردار است و حتی در آب سرد نیز ویسکوزیته را به سرعت و به مقدار قابل توجهی افزایش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که ظرفیت نگهداری آب و تمایل به ژل سازی آدامس گوار به گونه ای است که تا 10 الی 20 برابر متورم می شود.