آنتی فوم خوراکی آنتی فوم یا ضد کف یک افزدونی شیمیایی است که باعث کاهش

آنتی فوم یا ضد کف ، یک افزدونی شیمیایی است که باعث کاهش و مانع شکل گیری کفی است که در طی یک فرایند شیمیایی و غذایی ایجادمی شود. در فرایندهای شیمیایی و غذایی ، کف ها، باعث ایجاد مشکلات جدی بسیاری می شوند. باعث ایجاد .مشکلاتی روی سطح پوشاننده می شوند و مانع از این می شوند که از تمامی گنجایش ظرف حامل ماده، استفاده شود آنتی فوم ها در مایع کف، غیر قابل حل هست و از
ویژگیهای اصلی آن، این است که به آسانی و به سرعت روی سطح کف، گسترش می یابد. این مواد تمایل دارند که به سمت سطح بین
آب و هوا حرکت کنند و کف را از بین ببرند که این معمولا ، .عمل باعث ترکیدن حبابهای هوا و از بین رفتن سطح کف می شود.
ضد کف معمولا" مخلوط هایی ازترکیب مایعات و ذرات جامد تشکیل شده اند دسته بندی براساس ساختار اصلی شامل :
1 - روغن های غیر قطبی : مواد معدنی و سیلیکون ها
2 - روغن های قطبی : الکل های چرب ، اسیدهای چرب ، الکیل آمین ها و آلکیل آمیدها
3 - ذرات جامد نا سازگار با آب : سیلیس تصفیه شده ، آلومینیوم اکساید و پلی پروپیلن این ترکیبات تقریبا" همیشه حاوی مواد اضافی
فعال در سطح هستند و برای افزایش خواص دیگر در مخلوط نهایی ، اضافه می شوند همانند : مرطوب کننده های سطح ، امولسیون
سازی ، پاشنده ذرات شوینده ها
دیفومر Defoamer
دیفومرها مواد شیمیایی هستند که کف های ایجاد شده رادر طی یک فرآیند شیمیایی را ازبین می برند.
ماهیت شیمیایی آنها تقریبا مشابه آنتی فوم ها می باشد