راه اندازی کترینگ و رستوران (آموزش اصول و مقدمات) quot آموزش و مشاوره

"آموزش و مشاوره هزینه نیستند بلکه سرمایه گذاری هستند و کسانی که امروز برای آموزش خود سرمایه گذاری نمی کنند، فردا باید خسارت آن را بپردازند! "

از این رو، گروه فود سرویس پیشرو از سال 92 با هدف آشنایی اولیه علاقمندان به ورود به کسب و کار خدمات غذایی، دوره ای اموزشی خاصی را تدوین و اجرا می نماید.در این سالها چند صد تن از افرادی که قصد ورود به این کسب و کار را داشته و یا اخیرا این کار را شروع کرده بوده اند با هدف ارتقاء، سیستماتیک نمودن و سامان بخشی فعالیت خود در این دوره های شرکت نموده اند که در بخش" نظرات و توصیه های شرکت کنندگان قبلی" میتوانید آنها را مطالعه کرده و مشوق شما برای شرکت در این دوره ها باشد.

تقریبا بیش از 95 درصد شرکت کنندگان، آشنایی قبلی با علم آشپزی ندارند، هر چند که آشنایی اولیه برای تفهیم و ادراک مطالب دوره مفید است اما مدیران،موسسان و حامیان مالی کترینگ ها و رستورانها با شرکت در این دوره به ادبیات، دیسیپلین، حساسیت ها و اصول آشپزی صنعتی آشنا خواهند شد و با دیدی روشن فرآیندها و عملیات کیترینگ/رستوران خویش را مورد نظارت و ناوبری قرار خواهند داد.

اهمیت و فواید این دوره آموزش :
لازمه ی ورود موفق به هر کسب و کاری علی الخصوص کسب کار حساس خدمات غذایی، فراگیری علم و دانش مربوط به آن می باشد. آشپزی غیر از هنر دارای یک علم گسترده و پر از نکته ها و ظرافت هایی است که تنها در دوره های علمی- تجربی آموزش داده خواهند شد نه در دوره هایی که اغلب آموزش پخت و پز می باشند.
استاد سوسنی، هنر و دانش آشپزی را بصورت عملی و آکادمیک در عالیترین سطوح فراگرفته و در مهمترین مراکز آشپزی و رستورانها و کترینگها در ایران و آمریکا تجربیات ارزنده ای را در کارنامه زرین خود دارد. در این دوره آموزشی، ایشان مهمترین نکات، ریزه کاری ها، هشدارها، نقاط ضعف که متاسفانه در صنعت آشپزی صنعتی(تولید انبوه غذا) نهادینه شده است را تشریح نموده و اصول، استانداردها و روش انجام و نظارت تمامی عملیات جاری در یک واحد تولید غذا را آموزش می دهد. در کشورمان اغلب کلاسهای آشپزی در آموزش رسیپی و پخت غذاها خلاصه میگردد اما این دوره بسیار متفاوت و ارزشمند برای شما ره آوردی گرانبها برجای خواهد گذاشت.

آموخته های این دوره ممکن است میلیونها تومان در هزینه های خرید تجهیزات صرفه جویی ببار آورد و یا تصویری دقیق و حقیقی از کسب و کار غذا را برای شما نمایان سازد تا بتوانید با توجه به میزان سرمایه، علاقه و دانش خود بهترین تصمیم را در مورد آینده شغلی خود در صنعت کترینگ و رستوران داری اتخاذ نمایید.

متاسفانه اکثر فعالان مشاوره و راه اندازی در واقع "تولید کننده و فروشنده تجهیزات " بوده و به سرعت نقشه ای از محل تحت اختیار شما که با انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی چیدمان شده را به رایگان به شما ارائه می دهند و شما خواهید ماند و فضایی پر از تجهیزات، غافل از اینکه تجهیزات سخت افزار این کسب و کار بوده و موتور محرک و
هسته ی اجرای آن همانا دانش، تجربه و مهارت های آشپزی صنعتی می باشد. پس روش صحیح آن است که علم و تجربه توامان یکدیگر در اختیار علاقمندان به ورود به عرصه ی صنعت کترینگ قرار گیرد تا پیش درآمدی بر تصمیم ها و سرآغازهای آگاهانه و موفقیت آمیز در این حوزه گردد که در آخر و به تدریج سنگ بنای پیشرفت این صنعت گریزان از آموزش و دانش محوری گردد.
دوستان فعال در صنعت آشپزی صنعتی و علاقمندانی که تصمیم به ورود آگاهانه به کسب و کار خدمات غذا رسانی (Food Service) دارند را به بهره گیری از این دوره آموزشی دعوت می نماییم.

اطلاعات هزینه و نحوه ثبت نام :

http://... [نمایش کامل] e/101076