گلیسرین این مایع به طور معمول از روغن سویا نارگیل یا روغن نخل ساخته شده

این مایع به طور معمول از روغن سویا ،نارگیل یا روغن نخل ساخته شده است.این ماده بی بو است و طعم ملایم شیرین دارد ،حلال،نگهدارنده است.توانایی آن درجذب رطوبت از هوا و نگهداری آن که همین خصوصیت باعث ایجاد نرمی ،انعطاف،حالت کرمی و افزایش ماندگاری محصول میشود.گلیسسرین به عنوان حلال برای طعم ها و رنگها درنوشیدنی های بدون الکل ومحصولات قنادی کاربرد دارد.همچنین عامل ایجاد نرمی در آب نبات ،کیک وپوشش محصولات گوشتی و پنیر است.همینطور در بستنی ها و دسر ها از کریستالهای یخ جلوگیری میکند.این محصول ویسکوزیته است . این محصول به صورت کیلویی و بشکه ای و سطلی به فروش می‌رسد.