فروش ویژه اسید سیتریک در تهران اسید سیتریک اولین بار در سال 1784 میلادی

اسید سیتریک اولین بار در سال 1784 میلادی توسط یک محقق سوئدی از آب لیمو استخراج شده است.

تا اوایل دهه 1900 میلادی ترکیب بی رنگ و بوی اسید سیتریک تنها از آب لیمو به دست می آمد اما از آن زمان به بعد بود که محققان متوجه شدند می توان اسید سیتریک را به صورت مصنوعی از کپک سیاه آسپرژیلوس نایجر – که هنگام تغذیه با شکر اسید سیتریک تولید می کند – به دست آورد.

اسید سیتریک به خاطر ماهیت اسیدی و طعم ترش آن به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده بخصوص در نوشیدنی های غیر الکلی و آب نبات ها استفاده می شود. همچنین به عنوان تثبیت کننده یا نگهدارنده داروها و ضد عفونی کننده ویروس و باکتری ها نیز کاربرد دارد.