آنزیم ترانس گلوتامیناز TG تی جی تولید کشور ترکیه آنزیم ترانس

آنزیم ترانس گلوتامیناز (TG) : آنزیم طبیعی ، بهبود دهنده بافت محصول ، عامل کاهنده آب اندازی در ماست ، عدم تاثیر بر روی طعم محصول ، افزاینده راندمان و کیفیت محصول
این آنزیم در صنایع گوشت و شیلات، با بهبود بخشیدن شاخص های استحکام، قابلیت ارتجاعی، ویسکوزیته، ثبات حرارتی و کاهش آب اندازی به افزایش کیفیت محصول کمک می‌کند.
در محصولات لبنی، موجب بهبود بافت، و همچنین کاهش آب اندازی ماست و پنیر می‌شود.
در صنایع Bakery ، درمحصولاتی مانند نان و شیرینی‌ به عنوان بهبود دهنده الاستیسیته خمیر به کار می‌رود.

تامین کننده : ناتامایسین (ضد کپک) ، ضد مخمر–نایسین (نایزین) ، ضدباکتری – سورباتپتاسیم – بنزواتسدیم – دیاستاتسدیم–
طعم دهنده های طبیعی مانند نعناع – پونه – کاکوتی – سیر – موسیر – ماست وخیاروارداتی-پودرموسیر, انواعپودرپروتئینیmpcوwpc ، اسانسهای : پرتقال،توتفرنگی،لیمو،آلوورا،فلفلی، اسانسهایهندوستان, المان
عرضه کننده انواع اسیدهای خوراکی : اسیدسیتریک خشک – اسیدسیتریک آبدار
گزانتانگام- پروتئینایزولهسویا , لوکاسبینگام , دکستروزخشکودکستروزآبدارباگریدداروئیوغذائ ی – xantan–زانتان –
شرکت دایان آرمان پویا