نمایندگی خرید فروش قیمت گوارگام صمغِ گوار یا گوارگام به انگلیسی guar

صمغِ گوار یا گوارگام (به انگلیسی: guar gum) یا گواران (به انگلیسی: guaran) یک افزودنی خوراکی است که مصارف بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد.
کاربردهای غذایی این ماده عبارتند از:

در محصولات پخته شده، عملکرد خمیر را افزایش می دهد، انعطاف پذیری بیشتری می یابد، و بافت و عمر مفید را بهبود می بخشد.

در شیرینی پزی، مانع از سر رفتن آب در دستورالعمل های پخت شیرینی، و نگه داشتن پوست ترد خرد شده محصولات می شود. از آنجا که قوام این نوع آردها، فرار گازهای آزاد شده توسط نیتروژن را لازم دارد، برای بهبود ضخامت این آرد لازم است که گوارگام به آن اضافه شود تا به اندازه یک آرد معمولی غلظت داشته باشد.

در محصولات لبنی، شیر، ماست، کره و پنیر مایع اضافه شده و غلظت را بالا می برد، به حفظ همگنی و بافت یخ و شربت کمک می کند. همچنین برای مقاصد مشابه در شیرهای گیاهی نیز استفاده می شود.
همچنین در غذاها، برای ثبات و ظاهر ساندویچ، سالاد، سس کباب، سس، سس کچاپ و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.
از گوارگام در سوپ کنسرو شده، به عنوان یک تغلیظ کننده و تثبیت کننده استفاده می شود.
همچنین در سوپ خشک، کنسرو گوشتی فوری، شیرینی دسر، ماهی کنسرو شده، مواد غذایی منجمد و خوراک دام استفاده می شود.

جهت دریافت اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در ارتباط باشید.
09195... [نمایش کامل]
09196... [نمایش کامل]

021-227... [نمایش کامل]
021-227... [نمایش کامل]
021-227... [نمایش کامل]